Ингредиенты
Песочное печенье:
Мука — 250 г
Масло сливочное (растопленное) — 100 г
Яйцо — 1 шт.
Сахар — 100 г
Крем-чиз:
Сливочный сыр (любой) — 200 г
Масло сливочное — 150 г
Сахарная пудра — 100 г
Гелевый краситель зеленого цвета — 1-3 капли
Украшения для елочек:
Кондитерская посыпка — по вкусу
У меня получилось 8 елочек
- Б: 4.53
- Ж: 26.73
- У: 41.38
Фото готового блюда
5
Оцените рецепт
Рейтинг 5 из 5
на основе 6 голосов Как и зачем оценивать рецепт? Аймкук Аймкук
Пошаговый рецепт с фото и видео
Подготовим необходимые ингредиенты для песочного печенья. Масло у меня уже растопленное и немного охлажденное.
В миску выкладываем все ингредиенты: муку, топленое масло, сахар, вбиваем яйцо.
Замешиваем мягкое, пластичное тесто, которое не прилипает к пальцам.
Присыплем рабочую поверхность мукой и раскатаем тесто в пласт толщиной примерно 0,5 см. Возьмем 3 круглые вырубки для печенья разного диаметра и вырежем из теста кружочки разного диаметра.
Будем выпекать песочное печенье в заранее разогретой до 180 градусов духовке примерно 15 минут — печенье должно приготовиться, но не подрумяниться. Готовое печенье обязательно охлаждаем.
Готовим ингредиенты для крем-чиз на масле. Вообще-то, можете использовать любой плотный крем для тортов на ваш вкус. Краситель пищевой я использую для крема обычно гелевый, и 2-х капель на весь объем (а это примерно 450 г готового крема) вполне достаточно для мягкого, равномерного окрашивания. Забегая вперед, хочу отметить, что весь приготовленный мною крем был использован.
В миску выкладываем все ингредиенты, кроме красителя.
Взбиваем миксером до получения равномерной кремообразной массы, добавляем пищевой краситель и продолжаем взбивать крем до равномерного распределения цвета.
Затем начинаем собирать елочки: печенье наибольшего диаметра покрываем слоем крема, воспользовавшись кондитерским мешком с любимой насадкой. Накрываем печеньем среднего диаметра и вновь покрываем кремом. Сверху кладем самый маленький кружочек печенья и формируем из крема верхушку елочки. Так поступаем со всем печеньем и кремом.
Затем каждую елочку украшаем крупной кондитерской посыпкой по желанию, имитируя елочные игрушки.
Пирожные «Новогодние ёлочки» с кремом готовы. Отправляем их в холодильник для стабилизации формы — минимально на 2 часа.
Подаем пирожные к праздничному столу. Приятного аппетита!
Посмотрите видео версию рецепта: Пирожное «Новогодние ёлочки» с кремом
Источник: iamcook.ru
