Салат с фасолью, маринованными огурцами и грецкими орехами

-->

Быстрый в приготовлении салат из консервированной фасоли, грецких орехов, солёных огурцов и петрушки — палочка-выручалочка на все случаи жизни! На его приготовление вам понадобится всего лишь 10 минут. Чтобы салат получился ярким и пёстрым, рекомендую использовать красную фасоль — она более плотная и при смешивании с ингредиентами не теряет форму. Солёные огурчики дополняют нежный вкус фасоли, грецкие орехи придают питательность, а петрушка и чеснок — яркий аромат!

Продукты (на 3 порции)

Фасоль консервированная красная — 230 г (вес без жидкости)

Огурцы солёные — 130 г

Орехи грецкие (ядра) — 50 г

Чеснок — 5 г (1 зубчик)

Петрушка свежая — 10 г

Масло растительное — 2 ст. ложки

Соль — по вкусу

Перец чёрный молотый — по вкусу

Пошаговый фото рецептСалат с фасолью, маринованными огурцами и грецкими орехами

Подготовьте необходимые ингредиенты.
Для салата лучше использовать подсушенные орехи, если у вас сырые — поджарьте их на сухой сковороде несколько минут.

Консервированную фасоль откиньте на дуршлаг и промойте под струёй холодной воды. Дайте воде стечь. Фасоль дополнительно можно обсушить на листе бумажного полотенца, чтобы максимально избавиться от жидкости. Подготовленную фасоль переложите в миску или глубокий салатник.

У солёных огурцов обрежьте края. Нарежьте огурцы небольшими кубиками.

Нарезанные огурцы переложите в миску к фасоли.

Ядра грецких орехов порубите в крупную крошку.

Орехи переложите в миску к фасоли с огурцами.

Петрушку измельчите.

Петрушку также добавьте в миску к ранее соединённым ингредиентам.

Чеснок очистите, пропустите через пресс и добавьте в салат.
Заправьте салат растительным маслом (у меня подсолнечное рафинированное). Всыпьте соль с учётом солёности огурцов и чёрный молотый перец.