Шарлотка с творогом и сметаной

Ингредиенты

Яйца куриные — 3 шт.

Сахар — 130 г

Творог — 150 г

Сметана — 60 г

Мука — 150 г

Яблоки — 3 небольших

Разрыхлитель — 1 ч.л.

Соль — щепотка

Лимонный сок — для яблок

Форма диаметром 21 см

  • Б: 7.24
  • Ж: 4.65
  • У: 31.19

Фото готового блюда

Шарлотка с творогом и сметаной 4.5

Оцените рецепт

Рейтинг 4.5 из 5
на основе 2 голосов Как и зачем оценивать рецепт? Аймкук Аймкук

Пошаговый рецепт с фото

Берем все необходимое для шарлотки с творогом и сметаной и приступаем.

Шарлотка с творогом и сметаной

Если у вас творог зернистый, его можно пробить блендером сразу со сметаной до однородной структуры, а если любите крупинки творога в выпечке, то можно этого не делать. Далее отделяем белки от желтков. В белки добавим щепотку соли.

Шарлотка с творогом и сметаной

Взбиваем миксером желтки с половиной сахара до светлой пышной массы и добавляем в эту массу подготовленный творог со сметаной, быстро смешаем миксером на низких оборотах, сильно взбивать не нужно.

Шарлотка с творогом и сметаной

Просеем в эту массу муку с разрыхлителем и снова перемешаем.

Шарлотка с творогом и сметаной

Далее взбиваем белки с оставшимся сахаром до пышности.

Шарлотка с творогом и сметаной

Перекладываем взбитые белки к основной массе и аккуратно смешиваем. Духовку разогреем до 180 градусов.

Шарлотка с творогом и сметаной

Затем нарежем яблоки небольшими дольками, сбрызнем обильно лимонным соком, который можно выжать заранее или просто разрезать лимон, выдавить сок на яблоки. Форму для выпечки застелем пергаментом, выложим в нее тесто.

Шарлотка с творогом и сметаной

Поверх теста распределим дольки яблок и отправим форму в разогретую до 180 градусов духовку. Выпекать шарлотку с творогом и сметаной будем примерно 40-45 минут.

Шарлотка с творогом и сметаной

Готовую шарлотку достаем из духовки и дадим ей остыть прямо в форме.

Шарлотка с творогом и сметаной

После чего снимаем форму, удаляем пергамент с боков и снизу, присыпаем шарлотку сахарной пудрой и можно пробовать.

Шарлотка с творогом и сметаной

Получилась очень ароматная и вкусная выпечка с нежным сливочным вкусом и сочными яблочками. Просто, быстро и идеально для домашнего чаепития. Пробуйте этот рецепт, а также и другие рецепты шарлотки, например, Шарлотка с карамелью или Шарлотка с вишней и черным шоколадом.

Шарлотка с творогом и сметаной

Источник: iamcook.ru



Добавить комментарий