Торт кабачковый

Вариант закусочного кабачкового торта. Получается очень нежным и вкусным.

Ингредиенты для «Торт кабачковый»:

Кабачок (очищенный) — 700 г
Хлопья рисовые (70 гр.) — 5 ст. л.
Брынза — 120 г
Мука пшеничная / Мука (2-3 ст. л)
Разрыхлитель теста (без горки) — 1 ч. л.
Яйцо куриное (крупное) — 1 шт
Специи (Прованские травы) — по вкусу
Майонез
Чеснок — по вкусу
Сметана (для подачи) — по вкусу
Перец черный (молотый) — по вкусу
Масло растительное (для жарки)

Пищевая и энергетическая ценность:

Готового блюда ккал
1047.8 ккал белки
38.3 г жиры
57.5 г углеводы
74.9 г 100 г блюда ккал
106.9 ккал белки
3.9 г жиры
5.9 г углеводы
7.6 г

Рецепт «Торт кабачковый»:

Подготовить продукты.
В принципе, хлопья можно брать любые, но мне нравятся рисовые, т. к. они дают нежную текстуру, а их нейтральный вкус не мешает прованским травам полностью раскрывать свой аромат.
Если брынза сильно соленая, то ее лучше вымочить в воде.
На фото кабачок сорта Колобок, не тыква!
Диаметр сковороды — 16-17 см. с антипригарным покрытием!

Кабачок натереть на крупной терке. Добавить яйцо, специи, рисовые хлопья. Можно чуть присолить. Буквально 2 маленькие щепотки, чтобы спровоцировать выделение сока у кабачка.
Перемешать.
Дать настояться ~ 40 мин., чтобы хлопья размякли и впитали в себя выделившийся кабачковый сок.

Затем добавить размятую мелкими фракциями или натертую на тёрке брынзу, муку и разрыхлитель теста.

В майонез добавить чеснок и перец по вкусу.

Разогреть раст. масло в сковороде.
В центр сковороды положить несколько ложек кабачковой массы и равномерно распределить по всей поверхности не доходя немного до края, чтобы удобно было переворачивать блин.
Жарить при средней температуре.
Как только по краю блина появится хорошая зажаристость, а поверхность блина станет матовой, можно переворачивать.

Такой цвет должен получиться.

Готовый блин переложить на тарелку и сразу смазать заправкой.

Через некоторое время можно увидеть как майонез впитывается в блин. Подмазывать майонез не надо!
Следущий готовый блин положить на намазанный и также сразу смазать майонезом с чесноком.