Рулеты из лаваша с фаршем и томатным соусом (в духовке)

Рулеты из лаваша с фаршем и томатным соусом (в духовке)

-->

Очень яркое и сытное блюдо из лаваша и фарша. Из лаваша формируем рулетики с обжаренным фаршем и сыром, а затем выкладываем их в форму, заливаем томатным соусом с ароматным перцем и отправляем в духовку. Получается вкусное горячее блюдо — нежный лаваш и сочный фарш с лёгкой кислинкой томатов и сладостью перца.

Продукты (на 5 порций)

Фарш куриный — 600 г

Лаваш тонкий — 260 г (3 шт.)

Помидоры в собственном соку (кусочками) — 500 г

Перец сладкий — 160 г (1 шт.)

Лук репчатый — 120 г (1 шт.)

Сыр твёрдый — 80 г

Томатная паста — 2 ст. ложки

Чеснок (некрупный) — 2-4 зубчика

Хмели-сунели — 1 ч. ложка

Паприка молотая — 0,5 ч. ложки

Соль — 0,5 ч. ложки (по вкусу)

Пошаговый фото рецептРулеты из лаваша с фаршем и томатным соусом (в духовке)

Рулеты из лаваша с фаршем и томатным соусом (в духовке)

Подготавливаем необходимые продукты.
Я использовала помидоры в собственном соку (уже очищенные и нарезанные). Если помидоры целые, их необходимо очистить и нарезать.

Рулеты из лаваша с фаршем и томатным соусом (в духовке)

Лук очищаем, нарезаем кусочками и помещаем в чашу блендера с насадкой «нож». Измельчаем лук до однородности.

Рулеты из лаваша с фаршем и томатным соусом (в духовке)

Куриный фарш помещаем в глубокую посуду и добавляем к нему измельчённый лук, хмели-сунели, паприку и соль. Перемешиваем.

Рулеты из лаваша с фаршем и томатным соусом (в духовке)

Разогреваем сухую сковороду, выкладываем туда фарш и обжариваем на среднем огне под крышкой 10-15 минут. Время от времени фарш помешиваем и разбиваем комочки. Затем снимаем сковороду с огня.

Рулеты из лаваша с фаршем и томатным соусом (в духовке)

Параллельно сладкий перец очищаем от плодоножки и семян и нарезаем некрупными кубиками.

Рулеты из лаваша с фаршем и томатным соусом (в духовке)

Чеснок очищаем, пропускаем через пресс или натираем на мелкой тёрке.
Отдельно разогреваем ещё одну сковороду и выкладываем туда помидоры вместе с соком. Добавляем чеснок и сладкий перец. Перемешиваем, накрываем сковороду крышкой и тушим всё на небольшом огне 10 минут.

Рулеты из лаваша с фаршем и томатным соусом (в духовке)

В конце тушения добавляем томатную пасту, перемешиваем и готовим 1-2 минуты.

Рулеты из лаваша с фаршем и томатным соусом (в духовке)

Сыр натираем на крупной тёрке и делим на 4 части.

Рулеты из лаваша с фаршем и томатным соусом (в духовке)

Половину томатного соуса добавляем к обжаренному фаршу. Перемешиваем.

Рулеты из лаваша с фаршем и томатным соусом (в духовке)

Включаем духовку для разогрева до 180 градусов.
На дно формы для запекания выкладываем половину оставшегося соуса.

Рулеты из лаваша с фаршем и томатным соусом (в духовке)

Подготавливаем листы лаваша. Длину лаваша оставляем неизменной (у меня 35 см), а по длине подгоняем под размер формы — длина формы плюс 4-5 см.
У меня форма овальная. Я подготовила 2 листа лаваша размером 30×35 см и 1 квадратный лист со стороной 35 см.
Немного отступив от краёв, выкладываем на лист лаваша 1/3 часть фарша и посыпаем сверху ¼ частью сыра. Загибаем края лаваша с противоположных сторон (как на фото) и сворачиваем рулет.

Рулеты из лаваша с фаршем и томатным соусом (в духовке)

В форму с соусом выкладываем рулет швом вниз.

Рулеты из лаваша с фаршем и томатным соусом (в духовке)

Таким же образом формируем рулеты из оставшегося фарша и сыра (¼ часть сыра оставляем для посыпки) и выкладываем в форму.

Рулеты из лаваша с фаршем и томатным соусом (в духовке)

Сверху рулеты смазываем оставшимся томатным соусом.
Отправляем форму в предварительно разогретую до 180 градусов духовку на 20 минут.

Рулеты из лаваша с фаршем и томатным соусом (в духовке)

По истечении времени достаём форму, посыпаем рулеты оставшимся сыром. Возвращаем форму в духовку ещё на 5 минут, до расплавления сыра.

Рулеты из лаваша с фаршем и томатным соусом (в духовке)

Рулеты из лаваша с фаршем и томатным соусом, приготовленные в духовке, готовы.

Рулеты из лаваша с фаршем и томатным соусом (в духовке)

Подаём рулеты из лаваша с фаршем в горячем виде.

Рулеты из лаваша с фаршем и томатным соусом (в духовке)

Приятного аппетита!

Запомнить и поделиться рецептом с друзьями: Добавить в мою записную книжку

Источник: russianfood.com



Добавить комментарий