-->
Вкусный, нежный и очень простой в приготовлении заварной крем с цедрой лимона и куркумой. В составе крема нет ни яиц, ни муки, кукурузный крахмал отлично справляется с ролью загустителя. Подавать такое лакомство можно самостоятельно, как десерт, или в сочетании с блинами, оладьями, домашними булочками, печеньем. Крем подходит и для прослойки коржей для торта, но в таком случае количество ингредиентов следует увеличить.
Продукты (на 1 порцию)
Молоко — 250 мл
Крахмал кукурузный — 2 ст. ложки
Сахар — 1 ст. ложка
Куркума молотая — ¼ ч. ложки
Лимон (только цедра) — 1 шт.
Мята свежая для подачи (по желанию) — несколько листиков
Пошаговый фото рецептЗаварной крем без яиц, с цедрой лимона и куркумой
Подготавливаем все необходимые ингредиенты.
В крахмал вливаем немного молока (примерно 50 мл). Размешиваем до растворения крахмала.
С половины лимона снимаем ½ ч. ложки цедры (только жёлтую её часть). Я это делаю с помощью мелкой тёрки.
В небольшую кастрюльку или сотейник с толстым дном выливаем молоко и крахмальную смесь. Добавляем сахар, цедру лимона и куркуму для цвета. Отправляем кастрюлю на медленный огонь.
Готовим крем до загустения, постоянно помешивая венчиком. Это займёт примерно 5 минут.
Перекладываем крем в посуду для подачи. Даём остыть.
Готовый десерт можно при желании украсить листиками мяты и ломтиками лимона.
Приятного вам аппетита!
Источник: russianfood.com
