Ингредиенты
Творог — 350 г
Яйцо куриное — 1 шт.
Овсяные отруби — 1 ст.л.
Сахарозаменитель — по вкусу
Кокосовое масло — 10 г
Получается 6-8 небольших сырников.
- Б: 15.87
- Ж: 11.27
- У: 3.78
Фото готового блюда
5
Оцените рецепт
Рейтинг 5 из 5
на основе 1 голосов Как и зачем оценивать рецепт? Аймкук Аймкук
Пошаговый рецепт с фото
Возьмите все необходимые ингредиенты для приготовления сырников с отрубями без муки.
Главный секрет приготовления плотных, пышных, не растекающихся по сковороде сырников — качественный сухой творог. В идеале используйте домашний творог. Если покупаете в магазине, то выберите без сыворотки и сухой. Рекомендую использовать именно овсяные отруби, с ними сырники получатся нежнее, чем с ржаными. Отруби имеют нейтральный вкус, поэтому в готовом блюде они не чувствуются.
Я для более диетического варианта добавила в сырную массу сахарозаменитель «Стевия», вы можете использовать то, что вам больше нравится и то, что вы используйте.
Для жарки я использовала кокосовое масло — мне нравится его аромат и оно является менее вредным для жарки, чем подсолнечное. Кокосовое масло, кстати, можно заменить на топленое или то, которое нравится вам.
Творог выложите в миску, добавьте яйцо.
Добавьте подсластитель по вашему вкусу, также можно добавить ванильный сахар, ванилин или другой ароматизатор.
Если у вас такой же комковатый творог, как у меня, то удобно разбить комочки погружным блендером.
В творожную массу добавьте отруби и тщательно перемешайте.
Из получившейся массы сформируйте шарики, немного их приплюсните, формируя сырники.
На сковороде растопите кокосовое масло и выложите заготовки. Жарьте сырники с одной стороны 3-5 минут при среднем нагреве, затем переверните их, накройте сковороду крышкой и готовьте еще 5 минут при слабом нагреве.
Готовые сырники с отрубями выложите на тарелку и подавайте со сметаной, натуральным йогуртом или медом.
Приятного аппетита!!!
Важные дополнения к рецепту
- Для того чтобы утром потратить меньше времени на приготовление сырников, замесите тесто для сырников с вечера, накройте миску пленкой и уберите в холодильник.
- Если вам не повезло и творог попался с сывороткой, откиньте его на сито или марлю на несколько часов и дайте стечь сыворотке. Так творог получится плотнее.
Источник: iamcook.ru
