Салат с жареной курицей, изюмом и зеленью

Салат с жареной курицей, изюмом и зеленью

Приготовим салат с жареной курицей, изюмом и зеленью. Сытный из-за куриного мяса, ароматный и свежий благодаря зелени — такой салат хоть и готовится из небольшого количества продуктов, получается очень оригинальным по вкусу. Обжаренное куриное мясо удивительно гармонично сочетается со сладким изюмом и свежей зеленью.

Продукты (на 2 порции)

Куриное филе — 300 г

Изюм — 100 г

Лук зелёный — 20 г

Укроп свежий — 15 г

Петрушка свежая — 15 г

Масло растительное рафинированное — 30 мл

Майонез — 80 г

Чеснок — 5 г

Соль — по вкусу

Перец чёрный молотый — по вкусу

Пошаговый фото рецептСалат с жареной курицей, изюмом и зеленью

Салат с жареной курицей, изюмом и зеленью

Подготовьте все ингредиенты. Куриное филе можно заменить куриными окорочками. Майонез используйте любой жирности (можно приготовить домашний). Изюм я использовала светлый, без косточек. Зелень промойте и обсушите.

Салат с жареной курицей, изюмом и зеленью

Изюм переложите в глубокую миску, залейте кипятком и оставьте на 10-15 минут, чтобы изюминки стали более мягкими.

Салат с жареной курицей, изюмом и зеленью

Куриное филе вымойте и обсушите. При необходимости обрежьте лишний жир.

Салат с жареной курицей, изюмом и зеленью

Нарежьте филе небольшими продолговатыми кусочками.

Салат с жареной курицей, изюмом и зеленью

В сковороде разогрейте растительное масло. Выложите кусочки мяса. Обжарьте на умеренном огне, часто помешивая лопаткой, до изменения цвета и испарения образовавшейся жидкости. Мне понадобилось 5-6 минут.

Салат с жареной курицей, изюмом и зеленью

Когда весь сок испарится, куриное мясо слегка подсолите и поперчите. Продолжите обжаривать до румяности на большом огне, помешивая, примерно 3-4 минуты.

Салат с жареной курицей, изюмом и зеленью

Обжаренное куриное мясо переложите на бумажное полотенце, чтобы впиталось лишнее масло. Остудите до комнатной температуры.

Салат с жареной курицей, изюмом и зеленью

Изюм откиньте на дуршлаг или сито, затем обсушите бумажным полотенцем от лишней влаги.

Салат с жареной курицей, изюмом и зеленью

Зелень мелко нарежьте.

Салат с жареной курицей, изюмом и зеленью

В салатнике соедините остывшие кусочки куриного филе, рубленую зелень, изюм. Чеснок очистите и пропустите через пресс (его количество регулируйте по своему вкусу). Добавьте чеснок к остальным компонентам. Подсолите и поперчите салат, ориентируясь на свой вкус.

Салат с жареной курицей, изюмом и зеленью

Хорошо перемешайте салат и отправьте в холодильник на 25-30 минут.

Салат с жареной курицей, изюмом и зеленью

Салат с жареной курицей, изюмом и зеленью готов.

Салат с жареной курицей, изюмом и зеленью

Приятного аппетита!

Запомнить и поделиться рецептом с друзьями: Добавить в мою записную книжку

Источник: russianfood.com



Добавить комментарий